Masarykov dvor

Chers clients, visiteurs de la station La cour de Masaryk, Aujourd'hui, vous pourrez déguster d'incroyables steaks 🥩 préparés sous la direction de Ľubomír Herk. Nous attendons votre visite avec impatience !😀

Menu d'été

Notre menu d'été

200g

19,70 €

Escalope de veau viennois rôti au beurre avec une salade de céleri, de pomme et de fromage.

1,3,7

220g

16,90 €

Pennes avec sauce parmesan-épinards et escalope de poulet grillée

1,7,9

200g

24,90 €

Filet de saumon grillé avec houmous umami et pak choi grillé

2,4,6,11

350g

15,90 €

Gnocchis de pommes de terre avec sauce tomate, prosciutto et parmesan

1,3,7

250g

8,60 €

Boules au fromage blanc et aux fraises avec épices au pain d'épices, chapelure et beurre fondu

1,3,7

le domaine de Masaryk

Il se réserve le droit de modifier la recette de la spécialité d'été. Le personnel de service vous fournira des informations.

Offre de vin

Vins pétillants

1,5 dcl / 0,75 l

3,00 € / 15,00 €

REYA Prosecco - REYA Prosecco

Origine : Italie Goût : Plus sucré avec une légère effervescence

0,75 l

15,00 €

Serena Prosecco pétillant

Origine: Italie Goût: sec avec une légère effervescence

Vignoble Nichta Circum Vins blancs

1,5 dcl / 0,75 l

3,20 € / 14,50 €

Verdejo

Origine : Slovaquie, région de Nitra Goût : Vin blanc sec avec des arômes de pomme verte et de noix.

1,5 dcl / 0,75 l

3,20 € / 14,50 €

Muscat morave

Origine : Slovaquie, région de Nitra Saveur : Vin doux avec des notes d'ananas séché et une finale mielleuse et épicée

0,75 l

15,50 €

Le chemin du Pesecká.

Origine: Slovaquie, région de Nitra Goût: Vin mi-sec avec des notes d'agrumes et de fleurs des champs

Vins roses

1,5 dcl / 0,75 l

3,20 € / 14,50 €

Frankovka modrá Rosé

Origine : Slovaquie, région de Nitra Saveur : Vin rosé mi-doux avec une riche expression fruitée

Vins rouges

1,5 dcl / 0,75 l

3,20 € / 14,50 €

NICHTA Frankovka bleue

Origine : Slovaquie, région de Nitra Goût : Vin rouge sec avec un goût épicé prononcé et des notes de cassis et de myrtilles

Spécialités de vin

0,75 l

25,00 €

J&J OSTROŽOVIČ Collection Spéciale Vin de la reine Elizabeth

Origine: Slovaquie, région de Tokaj Goût: Vin blanc demi-sec avec un arôme fruité et de poires au beurre

0,75 l

26,50 €

ELESKO Pálava 2 -> ELESKO Pálava 2

Origine : Slovaquie, région des Petites Carpates Goût : Vin blanc demi-doux avec des notes de fruits tropicaux, de pêche et de roses

0,75 l

19,50 €

Grand Sauvignon blanc

Origine: Slovaquie, Veľký Kýr Goût: Vin blanc sec de qualité avec des arômes de fruits tropicaux, de groseille à maquereau et de sureau.

0,75 l

29,00 €

KASNYIK Mária Cuvée -> Cuvée KASNYIK Mária

Origine : Slovaquie, Partie sud Saveur : Vin rouge sec Cuvée. Un riche arôme de fruits noirs mûrs avec une touche de terroir de Strezov.

0,75 l

33,00 €

DOMIN NATUREL & BIO DE KUŠICKÝ

Origine: Slovaquie, région de la Slovaquie centrale Goût: Cuvée des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Hron. Arôme intense de fruits à noyau de cassis et de poivre noir.

Menu de Pâques

Apéritif

100g

6,90

Carpaccio de cœur de bœuf fumé avec mayonnaise au raifort et pain au levain

1,3,7

Plats principaux

300g

26,30

Osso buco d'agneau avec sauce aux poivrons rôtis et bryndzovnik de pommes de terre maison

1,3,7,9

180g

22,70

Lapin farci à l'œuf de caille fumé avec crème fraîche à l'aneth et galette de pommes de terre croustillante

1,3,7

400g

18,90

Risotto aux asperges avec fromage bryndza, fromage de chèvre cuit au four, noix de piment et miel

7,8

100g

6,80

Menu d'été

Notre menu d'été

Escalope de veau viennois rôti au beurre avec une salade de céleri, de pomme et de fromage.

Pennes avec sauce parmesan-épinards et escalope de poulet grillée

Filet de saumon grillé avec houmous umami et pak choi grillé

Gnocchis de pommes de terre avec sauce tomate, prosciutto et parmesan

Boules au fromage blanc et aux fraises avec épices au pain d'épices, chapelure et beurre fondu

le domaine de Masaryk

Menu

Menu pas seulement pour les plus petits

Morceaux de saumon rôti dans de la chapelure panko avec une purée de carottes et de pommes de terre

Halusky avec crème de fromage et lardons

Escalope de poulet nature avec sauce au beurre, riz pilaf au beurre et petits pois

Purée de carottes et de pommes de terre

Purée de carottes et de pommes de terre

AMUSE-BOUCHE

Steak tartare de filet de bœuf servi avec des câpres, de la mayonnaise et une crème d'ail rôti, des toasts.

Mozzarella de Hriňová servie avec des tomates séchées, du pesto au basilic, accompagnée de salade feuille de pin et de noix caramélisées.

SOUP

Bouillon de poulet fait maison avec des légumes, de la viande et des nouilles

Soupe de tripes servie avec des champignons et un petit pain au levain

La choucroute de Detva avec du pain au levain

Soupe aux haricots avec de la viande fumée et du pain au levain

Soupe du jour

PLATS AVEC GARNITURE

Jarret d'agneau confit servi avec une purée de pommes de terre au beurre et une sauce à base de lard fumé maison

Epaule d'agneau confite

Filet de cerf à la crème servi avec une boulette de pain

Steak de cou de porc servi avec pommes de terre aux herbes, sauce aux prunes et crème à l'ail.

Joues de porc servies avec gratin de pommes de terre au parmesan et sauce aux champignons bruns rôtis, asperges grillées.

Nuggets de poulet avec des frites de pommes de terre

Saumon cuit au beurre avec salade de Pak-Choi grillée, servi avec sauce hollandaise et pommes de terre parisiennes au beurre.

Spécialité de la cour de Masaryk

Poitrines de canard sous-vide servies avec purée de carottes et pommes de terre, champignons bruns et demi-glace au vin.

Pointe de fleur de boeuf servie avec un ragoût de poulet et des boulettes de pommes de terre

Ragoût d'agneau avec des croquettes de pommes de terre maison

Pörkölt d'agneau avec des spätzle

Steaky de la cour de Masaryk

Steak T-bone de bœuf cuit sous vide avec des frites de patates douces.

Bifteck T-bone

Steak de côte de bœuf avec os, préparé par la méthode sous-vide, servi avec des frites steak.

Steak de bloc de rôti de bœuf

Accompagnements et sauces

Haricots verts rôtis au lard

Légumes grillés au beurre et aux herbes fraîches

Sauce aux champignons

Sauce moutarde

Cuisine traditionnelle slovaque

Gnocchis au fromage de brebis

Strapačky avec choucroute aigre et lardons

Pirohy aux pruneaux avec beurre fondu

Pirohy farcies au bryndza, avec une sauce à la crème et à l'aneth et du bacon croustillant

Les gnocchis maison

Plats sans viande

Pappardelle maison avec sauce aux champignons et parmesan frais

Risotto aux tomates avec de la mozzarella de Hriňová déchirée dans un pesto au basilic

Escalope hriňovská avec frites

Nos desserts

Strudel maison aux pommes et au pavot servi avec une rémoulade de fruits des bois.

Crêpe française farcie de Nutella et de banane, arrosée de chocolat, servie avec de la crème fouettée.

Dessert selon le menu du jour

Sélection de fromages traditionnels domestiques

Salades

Salade César avec vinaigrette aux anchois, bacon cuit et parmesan

Suprême de poulet Doblok

Bloque de crevettes royales

Salade avec fromage et vinaigrette aux canneberges

Salade de feuilles avec saumon mariné (gravlax) servi avec une crème de moutarde de Dijon et de la crème sure à l'aneth

Pièces jointes

Pommes de terre grillées

Pommes de terre bouillies

Frites de pommes de terre

Frites de patates douces

Rizotto cuit

Assiette acide

Pain au levain

Sauce tartare

Ketchup

Fromage blanc

Crème sure